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Bienvenue dans la cuisine de Régine !

04 février 2012

Quenelles de duo de saumon

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Ingrédients pour 6 convives

* 200 g de saumon cuit à la vapeur
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* 200 g de saumon fumé
* 1 citron
* Huile d'olive
* Fromage blanc
* Curry

Préparation

* Mixez ensemble le saumon cuit et le saumon fumé.

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* Pressez le jus de citron. Assaisonnez la mousse de saumon avec le jus de citron et un peu d'huile d'olive.
* Réservez 2 heures minimum au réfrigérateur.
* A l'aide de 2 petites cuillères, formez des petites quenelles.
* Confectionnez une sauce d'accompagnement en assaisonnant du fromage blanc avec du curry.

Bon appétit !

Sources : Malheureusement, je ne me souviens plus où j'ai dégoté cette recette toute simple, mais pourtant délicieuse et festive !

Posté par rosminet à 22:13 - Recettes - 1 - Entrées - Commentaires [0] - Permalien [#]
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