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Bienvenue dans la cuisine de Régine !

10 novembre 2011

Tajine de poulet aux olives, au citron et aux amandes

Préparation : 20 minCuisson : 2h30 Ingrédients pour 6 convives 6 morceaux de poulet (blancs, cuisses)400 g d’olives vertes dénoyautées, 1 citron pelé à vif, 6 gousses d’ail, 1 cuillère à café de curcuma, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Préparation Dans une poêle faites dorer les morceaux de poulet avec les gousses d’ail et un peu d’huile. Versez dans le tajine. Ajoutez les olives, le citron coupé en dés et le curcuma. Versez un verre d’eau. Branchez l’appareil à tajine et laissez cuire 2 h 30 à couvert. Sources :... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Poulet au beurre cumin-curcuma et mille-feuilles de courgettes

Ingrédients pour 4 convives Pour le poulet * 4 cuisses de poulet * 50g de beurre * 1 cuillère à café rose de cumin * 1 cuillère à café de curcuma * 1 pincée de piment d’Espelette Pour la salade * 1 poignée de salade * 1 cuillère à café de curcuma * 1 cuillère à café d’épices de tandori * 1 cuillère à café de rose de cumin * 3 cuillères à soupe d’huile d’olive * 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique brun * Piment d’Espelette Pour le mille feuille * 1 courgette * 1 boule de mozzarella * 1 gousse d’ail * 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
08 septembre 2011

Poulet au beurre tandoori et mille-feuilles.

Emission : Masterchef Saison 2 Candidat : Colin Epreuve : Test d'invention (cuisson au barbecue) de l'Episode 1 Ingrédients Pour le poulet * Cuisse de poulet * 50g de beurre * 1 cuillère à café rose de cumin * 1 cuillère à café de curcuma * 1 pincée de piment d’Espelette * Sel et poivre Pour la salade * 1 poignée de doucette * 1 cuillère à café de curcuma * 1 cuillère à café d’épices de tandori * 1 cuillère à café de rose de cumin * 3 cuillères à soupe d’huile d’olive * 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique brun * Sel,... [Lire la suite]