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Bienvenue dans la cuisine de Régine !

04 mai 2013

Courgettes farcies aux deux fromages

Ingrédients pour 6 convives * 12 petites courgettes rondes* 2 gousses d'ail* 200 g de fromage frais* 350 g de roquefort (tous les fromages bleus (fourme, bleu d'Auvergne, de Bresse, de Gex...) aimeront se fondre dans cette crème* 125 g de beurre* 1 cuillère à soupe de porto blanc* 2 cuillères à soupe de cerfeuil haché* 1 bouquet de menthe Préparation * Coupez un chapeau à chaque courgette. Evidez-les à l'aide d'une petite cuillère. Salez et cuisez-les 15 minutes à la vapeur. Laissez-les refroidir.* Mixez le roquefort, le beurre... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

Poivrons farcis à l'orientale

Ingrédients pour 4-5 convives * 4-5 poivrons* 4 merguez* 2 petites courgettes* 3 petites pommes de terre Préparation * Faites préchauffer le four à 190°C. * Coupez le chapeau des poivrons. Délicatement, enlevez les membranes et les graines. * Pelez les merguez. Pelez les courgettes et les pommes de terre. Mixez le tout. * Farcissez les poivrons avec la farce. * Déposez-les dans un plat à gratin et faites cuire pendant environ 45 minutes. * Servez et accompagnez, par exemple, de polenta, de graines de couscous... ... [Lire la suite]
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