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Bienvenue dans la cuisine de Régine !

10 février 2012

Saint Jacques sur lit d'échalotes

Ingrédients pour 6 convives * 24 noix de Saint Jacques* 500 g d'échalotes* 30 g de beurre* 1 citron non traité* 20 g de miel* 1 cuillère à café de gingembre (de préférence frais râpé) Préparation * Pelez et émincez les échalotes et faites-les revenir 5 minutes à feu doux dans 30 g de beurre. Ajoutez le miel et poursuivez la cuisson 15 minutes en remuant souvent. * Pendant ce temps, faites cuire les noix de Saint-Jacques 15 minutes à la vapeur (en démarrant la cuisson eau froide).* Disposez un lit d'échalotes dans chaque... [Lire la suite]
Posté par rosminet à 10:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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