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Bienvenue dans la cuisine de Régine !

06 décembre 2012

Délice aux pommes et aux bananes

Ingrédients * 250 g de farine (+ 1 cuillère à soupe pour le moule)* 200 g de sucre en poudre* 3 oeufs* 25 cl de lait* 150 g de beurre fondu (+ 10 g pour le moule)* 3 pommes* 2 bananes Préparation * Préchauffez le four à 180°C.* Mélangez la farine avec le sucre puis les oeufs battus.* Incorporez le lait puis le beurre fondu.* Quand la pâte est prête, pelez les pommes et épluchez les bananes.* Coupez les fruits en petits morceaux et inforporez-les à la pâte.* Beurrez un moule et farinez-le. Versez-y la pâte.* Enfournez et faites... [Lire la suite]

26 septembre 2012

Ghribiya à la noix de coco

Ingrédients pour 40 pièces150 gr de sucre en poudre3 oeufs100 gr de noix de coco râpée200 gr d'amandes émondées et moulues50 gr de semoule fine1/2 sachet de levure chimique1 sachet de sucre vanilléle zeste d'une orangeune pincée de seldu cacao en poudre pour la décoration PréparationMélangez le sucre et les oeufs dans une casserole. Faites chauffer à feu doux, remuez sans arrêt avec une spatule en bois jusqu'à léger épaississement. Retirez du feu et versez dans un saladier.Ajoutez la noix de coco, les poudre d'amandes, la semoule... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Charlotte aux litchis

Ingrédients pour 6 verrines (en utilisant des petits pots de nutella) * 1 grosse boîte de litchis au sirop* 33 Biscuits à la cuillère* 15 cl de lait* 2 jaunes d'oeufs* 2 feuilles de gélatine* 20 cl de crème liquide très froide* 40 g de sucre en poudre* 1 sachet de sucre vanillé  Préparation * Dans une casserole, mettez le lait à chauffer. Pendant ce temps, fouettez dans un saladier les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Versez le lait chaud sur ce mélange sans cesser de remuer. *  Remettez l'ensemble à cuire... [Lire la suite]
10 décembre 2011

Baies de Goji

Photo : Wikipedia.org Valeur nutritive et médicinale Depuis des millénaires, les baies de goji sont consommées en Asie et sont réputées pour leurs vertus médicinales. Elles sont censées stimuler le jing 精 et revigorer le qi 气 (énergie vitale). Relativement riche en vitamines, en minéraux et en oligoéléments, la baie est souvent présentée comme un « superfruit ». C'est aussi une très importante source d'antioxydants avec une très importante proportion de caroténoïdes mais aussi avec quatre polysaccharides (sucre) considérés comme... [Lire la suite]
Posté par rosminet à 11:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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10 décembre 2011

Savarin au citron vert

  Ingrédients pour 6-8 personnes Pour le gâteau* 250 g de farine* 20 g de sucre* 4 œufs* 20 g de levure de boulanger* 8 cl de lait* 100 g de beurrePour le sirop* 3 citrons verts* 250 g de sucrePour la salade de fruits* 1 petit ananas Victoria* 3 pamplemousses roses* 2 caramboles* 3 kiwis* 1 orange* 1 barquette de physalis* 20 g de sucre1h30 de Préparation* Dans une farine, versez la farine, 20 g de sucre, les œufs et le lait tiède contenant la levure dissoute. Travaillez la pâte en la battant. Quand elle est lisse et... [Lire la suite]
27 novembre 2011

Fruits exotiques en verrines chocolatées

Ingrédients pour 2 gourmands * Fruits exotiques surgelés en morceaux * 3 barres de chocolat pâtissier * Sucre en poudre Préparation * Laissez les fruits exotiques décongelés.* Répartissez les fruits dans un plat à gratin. Saupoudrez-les légèrement de sucre en poudre et faites les caraméliser sous le gril du four.* Pendant ce temps, faites fondre le chocolat coupé en morceaux dans un peu d'eau.* Répartissez les fruits dans les verrines et recouvrez de sauce au chocolat. Sources : Inspiré d'une recette trouvée sur le livre Un... [Lire la suite]
31 octobre 2011

Brochettes de fruits exotiques au chocolat

Ingrédients pour 2 gourmands * Fruits exotiques surgelés en morceaux* 3 barres de chocolat pâtissier* Sucre en poudre Préparation * Laissez les fruits exotiques décongelés. * Répartissez-les sur des brochettes. Saupoudrez-les légèrement de sucre en poudre. * Faites les caraméliser sous le gril du four. * Pendant ce temps, faites fondre le chocolat coupé en morceaux dans un peu d'eau. * Disposez dans chaque assiette une brochette et la sauce au chocolat dans une petite coupelle. Sources : Inspiré d'une recette trouvée sur... [Lire la suite]
23 octobre 2011

Clafouti litchi-chocolat

Ingrédients pour un clafouti pour 6 personnes * 1 boite de lait concentré non sucré* 4 oeufs* 2 cuillères à soupe de farine* 100 g de sucre* 1 boîte de litchi au sirop* 4 barres (environ) de chocolat noir Préparation * Faites préchauffer le four à 180°C. * Dans une jatte, battez les oeufs en omelette. Ajoutez-y sucre et farine. Mélangez bien. Ajoutez le lait concentré non sucré.Mélangez bien. * Egouttez les litchis et réservez le sirop pour un usage ultérieur. * Fourrez chaque litchi avec un carré de chocolat noir. *... [Lire la suite]
21 septembre 2011

Smoothie pomme-banane

Mettez dans la centrifugeuse... ... 2 pommes et 1 banane  Et vous obtiendre deux verres d'un délicieux smoothie ! Pourquoi faire compliquer alors qu'on peut faire simple ? Sources : Inspiration personnelle et fruits se trouvant au cellier !
Posté par rosminet à 14:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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