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Bienvenue dans la cuisine de Régine !

15 septembre 2012

Gâteau de potimarron

Ingrédients pour 6 convives * 1 kg de potimarron* 20 cl de crème liquide* 6 oeufs* 80 g de farine* 40 g de beurre* 1 bouquet de persil* gruyère râpé Préparation * Coupez le potimarron en cubes. Retirez les filaments et les grains. Faites fondre le beurre dans une grande cocotte. Ajoutez le potimarron. Salez et poivrez. Baissez le feu et couvrez. Faites cuire 40 minutes en remuant régulièrement. * Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Mixez le potimarron en ajoutant de la crème. * Versez la préparation dans un... [Lire la suite]
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01 septembre 2012

Gâteau de pommes de terre à la hollandaise

Ingrédients pour 4 convives * 500 g de pommes de terre* 6 pots de yaour nature* 3 oeufs* 125g de gouda* 100 g de fromage râpé* 100 g de beurre* 1 gousse d'ail Préparation * Lavez les pommes de terre, pelez-les et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée. Une fois cuites, égouttez-les et écrasez-les à la fourchette avec 80 g de beurre. * Faites préchauffer le four à 185°C (th.5); Cassez les oeufs dans une jatte. Battez-les en omelette à la fourchette en évitant de les faire mousser. * Dans une seconde jatte, mettez les... [Lire la suite]
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