Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Bienvenue dans la cuisine de Régine !

25 septembre 2011

Moules à la basquaise

Ingrédients pour 4 convives * 2 kg de Moules* 3 tomates* 1 piment d'Espelette* 2 poivrons verts* 2 échalotes* 1 petit verre de vin blanc sec* Huile d'olive Préparation * Nettoyez et ébarbez les moules. Jetez celles qui sont ouvertes et ne se referment pas lorsqu'on les met dans de l'eau froide.* Pelez et émincez finement les échalotes. Emincez le piment d'Espelette et les poivrons verts.* Faites revenir échalotes, piment d'Espelette et poivrons verts dans une poêle huilée avec de l'huile d'olive.* Ebouillantez les tomates et... [Lire la suite]
Posté par rosminet à 17:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

19 septembre 2011

Poulet au beurre cumin-curcuma et mille-feuilles de courgettes

Ingrédients pour 4 convives Pour le poulet * 4 cuisses de poulet * 50g de beurre * 1 cuillère à café rose de cumin * 1 cuillère à café de curcuma * 1 pincée de piment d’Espelette Pour la salade * 1 poignée de salade * 1 cuillère à café de curcuma * 1 cuillère à café d’épices de tandori * 1 cuillère à café de rose de cumin * 3 cuillères à soupe d’huile d’olive * 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique brun * Piment d’Espelette Pour le mille feuille * 1 courgette * 1 boule de mozzarella * 1 gousse d’ail * 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
08 septembre 2011

Poulet au beurre tandoori et mille-feuilles.

Emission : Masterchef Saison 2 Candidat : Colin Epreuve : Test d'invention (cuisson au barbecue) de l'Episode 1 Ingrédients Pour le poulet * Cuisse de poulet * 50g de beurre * 1 cuillère à café rose de cumin * 1 cuillère à café de curcuma * 1 pincée de piment d’Espelette * Sel et poivre Pour la salade * 1 poignée de doucette * 1 cuillère à café de curcuma * 1 cuillère à café d’épices de tandori * 1 cuillère à café de rose de cumin * 3 cuillères à soupe d’huile d’olive * 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique brun * Sel,... [Lire la suite]