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Bienvenue dans la cuisine de Régine !

13 novembre 2012

Pizza au saumon

Ingrédients pour 4 convives * 1 pâte à pizza* environ 200 g de sauce tomate cuisinée* 180 g de dés de saumon fumé* 150 g de gouda au cumin* 50 g de roquette* Huile d'olive Préparation * Préchauffez le four à 200°C (th.7).* Déroulez la pâte et disposez-la avec son papier cuisson sur la plaque du four. Piquez-la de quelques coups de fourchette.* Etalez à la cuillère la sauce tomate jusqu'à environ 1 cm du bord.* Eparpillez les dés de saumon.* Coupez le gouda en tranches et disposez-les à la surface en les croisant.* Arrosez d'un... [Lire la suite]
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27 août 2011

Tarte au chou et à la poitrine fumée

Ingrédients pour la pâte brisée * 250 g de farine * 125 g de beurre * 70 ml d'eau Ingrédients pour la garniture * Reste de chou cuit (à l'eau, en potée...) * 100 g de poitrine fumée en tranches * 100 gruyère râpé * 1 oeuf Préparation de la pâte brisée * Dans la cuve du pétrin, mettez la farine et le beurre coupé en morceaux. Mettez en marche puis ajoutez l'eau par la goulotte. * Laissez tourner. Arrêtez l'appareil dès que la pâte forme une boule (ou quelque chose qui y ressemble !). * Laissez reposer 1 h au frais. Préparation de... [Lire la suite]
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25 août 2011

Pizza estivale au chèvre

Ingrédient pour 1 pizza * 1 pâte à pizza* 1 courgette* 1/2 poivron* 1/2 bûche de chèvre (type Ste Maure)* Coulis de tomate Préparation * Pelez et coupez les courgettes en rondelles. Faites-les précuire dans un peu de bouillon de légumes ou de viande. (J'ai utilisé du jus de cuisson d'un jarret de porc que j'avais congelé).* Faites pré-chauffez le four à 200°C.* Etalez la pâte à pizza.* Coupez le poivron en fines lamelles et répartissez-les sur la pâte.* Recouvrez de coulis de tomates.* Egouttez bien les courgettes et disposez-les... [Lire la suite]
Posté par rosminet à 09:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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