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Bienvenue dans la cuisine de Régine !

05 septembre 2012

Far presque comme à Loctudy !

Ingrédients pour 4 convives * 250 g de groseilles* 125 g de farine* 125 g de sucre en poudre* 2 oeufs* 1,2 litre de lait* 1 sachet de levure chimique* Beurre Préparation * Faites préchauffer le four à 240°C (th.8). * Versez la farine et la levure dans une jatte. Mélangez et creusez une fontaine où vous casserez les oeufs. Incorporez-les progressivement à la farine à l'aide d'une cuillère en bois. Lorsque la pâte est bien homogène, ajoutez le lait par petites quantités en battant le mélange au fouet à la main. Terminez en... [Lire la suite]
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29 août 2012

Gaspacho

Ingrédients pour 4 convives * 500 g de tomates* 1 gros oignons* 1 concombre* persil en branches* 1 gousse d'ail* 2 tranches de pain de mie* 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive* 1 citron Préparation * Pelez et hachez l'oignon et la gousse d'ail. Pelez le concombre et coupez-le en petits dés. * Ebouillantez les tomates, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés. Emiettez le pain de mie. Ciselez un peu de persil. * Rassemblez tout cela dans un mixeur. Travaillez le mélange 1 minute à petite vitesse. Vous devez obtenir une... [Lire la suite]
Posté par rosminet à 11:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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23 août 2012

Ratatouille niçoise

Ingrédients pour 2 convives * 2 tomates* 1 aubergine* 1 courgette* 2 oignons* 2 gousses d'ail* thym séché* basilic séché Préparation * Ebouillantez les tomates. Pelez et épépinez-les. Faites-les mijoter à l'huile d'olive dans une casserole à fond épais. Ecrasez les morceaux tomates entre les doigts seulement lorsque vous les mettez ddans la casserole, afin de ne pas perdre le jus. Ajoutez au fur et à mesure l'ail pelé et haché finement (ou pressé), un peu de basilic et un peu de thym. * Laissez les tomates se concentrer... [Lire la suite]
27 mai 2012

Croustillant au fromage blanc, coulis fraise-rhubarbe

Ingrédients pour 2 convives Le Fromage blanc * 1 pot individuel de fromage blanc* 4 carrés de fromage à la crème (type kiri)* 2 sachets de sucre vanillé La pâte à crumble * 50 g de beurre mou* 50 g de farine* 50 g de sucre glace* 40 g de poudre d'amandes Le coulis * 1 petite tige de rubarbe* 10 fraises* 90 g de sucre en poudre* 3 cuillères à soupe d'eau Préparation * Préchauffez le four à 160°C (th.5-6).* Dans une casserole, faites compoter à feu doux la rhubarbe coupée en petits tronçons, les fraises coupées en deux, le sucre... [Lire la suite]
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