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Bienvenue dans la cuisine de Régine !

20 mai 2012

Gâteau à la faisselle et sans beurre

Ingrédients pour un gâteau pour 8 personnes * 2 verres de fromage blanc en faisselle égoutté* 2 verres de farine* 1 verre et demi de sucre* 2 oeufs* 1 sachet de levure chimique Préparation * Faites préchauffer le four à 180°C.* Battez les oeufs en omelette avec les yaourts.* Ajoutez progressivement le sucre, la farine et la levure, tout en continuant de bien mélanger.* Versez dans un moule beurré et fariné.* Faites cuire pendant 40 minutes dans le four chaud.* Laissez refroidir (ou seulement tiédir...), démoulez et dégustez... [Lire la suite]

02 avril 2012

Gratin de pâtes aux lardons et au chèvre

  Ingrédients * Un reste de pâtes* Des lardons* Du fromage Philadelphia nature* Une bûche de fromage de chèvre Préparation *Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. * Faites réchauffer les pâtes avec le philadelphia. * Lorsque les lardons sont dorés, égouttez-les bien et ajoutez-les aux pâtes. * Mélangez bien et mettez dans un plat à gratin. Répartissez sur le dessus des rondelles de fromage de chèvre. * Enfournez et laissez gratiner. * Servez et dégustez ! Sources : Inspiration du... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

Gâteau au yaourt (sans beurre) aux pépites de chocolat

Ingrédients pour un gâteau pour 8 personnes * 2 yaourts nature (les pots de yaourt servant de mesure pour les autres ingrédients)* 2 pots de farine* 1 pot et demi de sucre* 2 oeufs* 1 sachet de levure chimique* 1 sachet de pépite de chocolat au lait Préparation * Faites préchauffer le four à 180°C.* Battez les oeufs en omelette avec les yaourts.* Ajoutez progressivement le sucre, la farine et la levure, tout en continuant de bien mélanger.* Terminez par les pépites de chocolat.* Versez dans un moule beurré et fariné. * Faites... [Lire la suite]
09 décembre 2011

Yaourts à la crème de pruneaux

Ingrédients pour 7 à 8 pots de yaourt * 1 litre de lait entier (à température ambiante, de préférence)* 1 yaourt ou 1 sachet de ferment lactique* 1 cuillère à soupe de crème de pruneaux par pot de yaourt Préparation * Versez le lait entier dans un récipient avec bec verseur. Ajoutez le sachet de ferment lactique ou le yaourt et mélangez bien.* Versez 1 cuillère à soupe de crème de pruneaux au fond de chaque pot puis versez par dessus la préparation de lait.* Faites cuire à la yaourtière pendant 10 heures.* Laissez refroidir et... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Salade aux pruneaux fourrés au foie gras

Ingrédients * 4 portions de salade* Vinaigrette* 16 pruneaux* 16 petits morceaux de foie gras cru Préparation * Fourrez les pruneaux avec les petits morceaux de foie gras. * Faites revenir les pruneaux quelques minutes sur toutes leurs faces (ou mettez-les 5 minutes sous le gril du four bien chaud). * Dressez les assiettes : répartissez la salade, assaisonnez de vinaigrette et terminez par les pruneaux dourrés au foie gras. Sources : Inspiration personnelle Remarques Ces pruneaux peuvent également être servis au moment... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

Yaourts au sirop d'érable

Ingrédients pour 7 à 8 pots de yaourt * 1 litre de lait entier (à température ambiante, de préférence)* 1 yaourt ou 1 sachet de ferment lactique* 1 cuillère à soupe de sirop d'érable par pot de yaourt Préparation * Versez le lait entier dans un récipient avec bec verseur. Ajoutez le sachet de ferment lactique ou le yaourt et mélangez bien.* Versez 1 cuillère à soupe de sirop d'érable au fond de chaque pot puis versez par dessus la préparation de lait.* Faites cuire à la yaourtière pendant 10 heures.* Laissez refroidir et mettez... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

Yaourts aux pépites de chocolat

Ingrédients pour 7-8 yaourts * 1 litre de lait entier (de préférence à température ambiante)* 7-8 cuillères à soupe de pépites de chocolat* 1 sachet de ferment lactique ou 1 yaourt Préparation * Mélangez bien le lait et le ferment lactique (ou le yaourt).* Mettez 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat au fond de chaque yaourt. Complétez avec la prépation lactée.* Faites prendre 10 h en yaourtière. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur Sources : Inspiration personnelle Remarques Mélangez bien avant de déguster car les... [Lire la suite]
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22 novembre 2011

Bavarois au fromage blanc persillé et au saumon fumé

Ingrédients pour 8 bavarois individuel * Fromage blanc* Persil et ciboulette* 4 tranches de saumon fumé* 1 sachet de agar-agar Préparation * Mettez le fromage blanc, les herbes ciselées et le agar-agar dans une casserole. Mélangez bien et portez à ébullition. * Répartissez 1/4 de tranche de saumon au fond de chaque moule individuel. * Remplissez les moules à moitié avec de la préparation au fromage blanc. Répartissez 1/4 de tranche de saumon fumé dans les moules. * Complétez avec la préparation au fromage blanc. *... [Lire la suite]
20 novembre 2011

Yaourts aux M&M's

Ingrédients pour 7-8 yaourts * 1 litre de lait entier (de préférence à température ambiante)* 7-8 cuillères à café de M&M's crispy* 1 sachet de ferment lactique ou 1 yaourt Préparation * Mélangez bien le lait et le ferment lactique (ou le yaourt).* Répartissez les M&M's au fond de chaque yaourt. Complétez avec la prépation lactée.* Faites prendre 10 h en yaourtière. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur Sources : Inspiration personnelle Remarques Mettez dans chaque pot des M&M's d'une seule couleur car ils... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

Cake persillé aux escargots

Ingrédients pour 1 cake (ou 12 cannelés de taille moyenne) * 3 oeufs* 150 g de farine* 1 sachet de levure chimique* 10 cl d'huile d'olive* 12,5 cl de lait* 100 g de gruyère râpé* quelques escargots* persil* ail Préparation * Faites préchauffer le four à 180°C. * Battez les oeufs en omelette. Ajoutez la farine en pluie, la levure chimique, l'huile d'olive, le lait et le gruyère râpé. Mélangez bien. * Coupez les escargots en petits dés. Ciselez le persil. Pelez, dégermez et hachez finement l'ail. Ajoutez le tout à la pâte et... [Lire la suite]
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