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Bienvenue dans la cuisine de Régine !

28 octobre 2012

Soufflé léger au céleri

Ingrédients pour 6 convives * 1 céleri-rave* 1 citron* 40 g de beurre* 30 g de farine* 40 cl de crème liquide* Noix de muscade* 2 oeufs* 40 g de gruyère râpé Préparation * Faites cuire le céleri-rave coupé en morceaux 20 minutes à l'eau bouillante salée et citronnée. Mixez en purée. * Par ailleurs, préparez une béchamel crémeuse : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine. Délayez avec la crème liquide. Faites épaissir en fouettant jusqu'à ébullition. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Faites... [Lire la suite]
Posté par rosminet à 13:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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