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Bienvenue dans la cuisine de Régine !

08 novembre 2011

Yaourts vanillés à la pomme

Ingrédients pour 7-8 yaourts * 1 litre de lait entier (de préférence à température ambiante) * 4 petites pommes * 7-8 cuillères à café d'arôme vanillé * 1 sachet de ferment lactique ou 1 yaourt Préparation * Mélangez bien le lait et le ferment lactique (ou le yaourt). * Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits dés. Faites compoter environ 15 minutes à feu moyen avec un peu d'eau. Laissez refroidir. * Répartissez la compotée de pommes au fond de chaque yaourt. Saupoudrez d'1 cuillère à café d'arôme vanillé. Complétez avec... [Lire la suite]
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27 août 2011

Vanille (toujours fraîche) et sucre vanillé (maison)

Ojectif 1 : de la vanille toujours fraîche Conserver les gousses de vanille est une vraie galère. En quelques semaines, elles s'assèchent et deviennent inutilisables pour faire de bons petits desserts pour la famille.    Un peu de film étirable ou l'on noue les gousses de vanille. + On place le tout au congélateur = Des gousses toujours tendrent et parfumées (qui dégèlent en 5 minutes pour de bons desserts maison) Sources : "Une envie de plus" n°26 de décembre 2010   Objectif 2 : réutiliser les gousses de... [Lire la suite]
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